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Geschichte:

Der „Gasthof Hirsch“ kann inzwischen auf eine rund 200jährige Familientradition zurückblicken. Bereits im Jahre 1474 wurde das Anwesen ortsgeschichtlich erstmals als Erblehenshof erwähnt.

Gasthaus Hirsch um 1900

1806 eröffnete Christian Junginger das „Gasthaus zum Hirsch“, das sich seither in Familienbesitz befindet. Seit Einführung des Postdienstes in Gussenstadt im Jahr 1822 befand sich die Post im „Hirsch“. Die Stallungen dienten auch als Wechselstation für die Pferde der Postkutsche. Bis 1998 gehörte die Post im Haus zu den täglichen Aufgaben der Familie. 1837 errichtete Andreas Junginger eine Bierbrauerei und eine Branntwein- brennerei. Die Tradition des Schnapsbrennens sowie die Landwirtschaft haben sich bis heute erhalten. Im heutigen landwirtschaftlichen Betrieb wird unter anderem im Rahmen einer Erzeugergemeinschaft Braugerste für die Kaiser-Brauerei der Familien Kumpf in Geislingen/Steige angebaut. Im Jahre 1872 wurde die Gaststätte durch Christian Junginger neu erbaut. Von 1907 an führte Katharina geb. Junginger und Georg Hagmeier den Hirsch. 1950 ging der Hirsch in die nächste Generation an Marie, geb. Hagmeier und Friedrich Schmid über. Durch einen Großbrand im Frühjahr 1955 fielen sämtliche landwirtschaftlichen Gebäude den Flammen zum Opfer. Diese wurden noch im selben Jahr neu erbaut. 1964 errichtete die Familie Schmid einen Saal-Neubau. 1974 folgte ein weiterer Neubau mit Gästezimmern durch die Familien Schmid und Hoffie. 1982 wurde die Gaststube mit Nebenzimmer neu gestaltet. In der Zeit von 1991-94 erfolgte ein Umbau sowie die Vergrößerung der Küche und die Erweiterung der Gästezimmer.